PASTA CHOUX AMB NATA I CREMA






Ingredients:
130 ml d'aigua
120 gr de llet
100 gr de mantega
1 pessic de sal
2 cullerades de sucre
160 gr de farina
4 ous mitjans (1 d’ells és per decorar)

Elaboració:
Escalfar el forn prèviament a 180 °. Pesar la farina, tamisar i reservar. Posar en un cassó antiadherent la llet, l'aigua, la mantega, la sal i el sucre. Remenar amb unes varetes a foc mitjà fins que estigui tot ben integrat. Quan arrenqui el bull, retirar del foc i afegir la farina de cop. Remenar amb unes varetes -millor elèctriques- i posar-lo a foc mitjà perquè cogui una mica, el just perquè s'integri bé. Quan treu el greix de la mantega, està llest. Retirar del foc i afegir un a un els ous, remenant constantment amb les varetes. No afegir el següent fins que no estigui ben integrat. Abocar la pasta en una mànega pastissera de boca arrissada gran. Si no tenim màniga pastissera podem fer anar una bossa i després amb una forquilla fer-hi unes ratlletes com pintant les porcions.
Sobre paper d'enfornar disposar porcions separades unes de les altres, i enfornar uns 30 minuts. Treure a una reixeta quan estiguin cuits al forn.

Es poden farcir del que vulgueu, podeu fer lioneses o bé porcions allargades com hem fet nosaltres, o fins i tot amb aquesta pasta es pot fer un tortell.
Si els feu de nata recordeu que ha d’estar molt freda per tal que monti en un moment i no oblideu barrejar-la amb sucre i per farcir de crema feu anar la recepta de la crema del braç de gitano. Podeu decorar amb sucre glaç, fideus de caramel, xocolata de cobertura... amb allò que vulgueu.































No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gràcies per deixar el teu comentari i visitar-nos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...